דרישות טביעות FALCPA: מה מפעלי המזון ומספקים צריכים לדעת

שיפור ביטחון המזון והשקיפות בנוגע למרכיבים הוא עדיפות עבור סוכנויות רפובליות המזון הגלובליות. בארה"ב, FDA הציג עדכונים משמעותיים לטיוקות מזון, במיוחד באמצעות החוק על טביעות אלרגן מזון ומגנת קונצרים (FALCPA), שדורש טביעות אלרגן ברורות.

המדריך הזה יעזור לייצרים ומספקים של מזון להבין את הדרישות המפתחות של תיקון FALCPA, למה הם חשובים, ואת המטפלות הטובות ביותר לאימון.

מה זה FALCPA?

כדי להגן על הקונצרים עם אלרגיות מזון, חוק התקליטות של אלרגן מזון והגנה של הקונצרים (FALCPA) הוקם ב-2004. החוק הזה דורש תיקות ברורות של אלרגנים משותפים על מוצרי מזון ארוזים, ומטפלים בדאגה חשובה לבריאות הציבורית.

עבור מייצרים ומספקים של מזון, התמודדות עם FALCPA אינה רק עניין של חובה חוקית - זה גם על אמון לקוחות.

לא להתאים לפקודות התיקון של אלרגן FALCPA יכול לגרום לעונשים, זיכרונות, או פעולה משפטית, אבל יותר חשוב, זה יכול לפגוע ברצינות במוניטין של הסימן שלך. הלקוחות היום יותר ויותר מודעים לבריאות רגישים לגבי מה שהם מכניסים לגוף שלהם. חוסר מידע אלרגן ברור יכול להוביל לחוסר אמון לקוחות, איבד מכירות, ומפחות נאמנות לקוחות.

דרישות טביעות FALCPA מפתח שאתה צריך לדעת

1. זיהוי אלרגן נקי

לפי FALCPA, תוויות מזון חייבות לרשום כל אלרגן "הגדול 8" כולל

● חלב

● ביצים

● דגים (למשל בס, פלאונדר, סוס)

בוטנים

● אגוזי עץ

● חזיר

● סויה

● צלפי קרוסטאקיאן (למשל שרימפס, לובסטר, סרטן)

עם ההפעלה של חוק FASTER ב-2023, סיזם כעת מסווג כ-9 אלרגן גדול דורש תיקון.

תוויות המזון חייבות להכריז באופן ברור על סיזם והתוצאות שלה, כמו שמן סיזם וטהיני. אלרגנים אלה מעל מחזיקים מעל 90% מהמקרים של אלרגיות מזון בארה"ב, והם חייבים להיות רשומים ברור על הארוזת.

2. דרישות ייצור ומיקום אלרגן

FDA דורש ממוצרים להכריז אלרגנים או ברשימת המרכיבים או בנפרד תחת הצהרה "מכיל".

● בתוך רשימת המרכיבים: אלרגנים חייבים להיות רשומים בשם המשותף שלהם (למשל,"חלב,""בוטנים") במחלק המרכיבים. לדוגמה:

חומרים: קמח חזיר, סוכר, חלב, שמן בוטנים.

● כהצהרה "מכילה" נפרדת: בודדה"מכיל"ההצהרה חייבת לעקוב אחרי רשימת המרכיבים, שמרשימה באופן ברור אלרגנים. לדוגמה:

מכיל: חלב, בוטנים, חזיר.

ההצהרה הזאת חייבת להיות ראויה בקלות ומוקמת במיקום קבוע על החבילה.

3. גילוי זיהום צלב

למרות שלא חובה תחת FALCPA, FDA מעודד את המפעלים לכלול הצהרות ייעוציות כאשר יש סיכון של קשר צלב עם אלרגנים במהלך הייצור. דוגמאות של הצהרות כאלה כוללות:

יכול להכיל עקבות בוטנים.

● מופיע במתקן שמעביר אגוזים וסואי.

תוויות זהירות אלה מכוונות להזהיר את הלקוחות לחשוף אלרגן פוטנציאלי ולעזור להם לקבל החלטות מודיעות.

4. פרטים מפתחים של דרישות טביעות אלרגן

● גודל Font and Contrast: ההצהרות של אלרגן חייבות להיות קלות לקרוא, עם גודל Font של לפחות 6 נקודות וברור בהתנגדות עם הרקע.

● שמות מיוחדים: קטגוריות כמו אגוזי עצים ודגים חייבות לציין את הסוג המדויק, כמו"שקל"או"סלמון,"במקום לתנאים גנרליים כמו"אגוזים"או"דגים."

טיפים לטביעות אלרגן לייצרים ומספקים של מזון

1. תוכנת גיבוי והאוטומטיקה

השקיעה בתוכנה תיקות או כלי אוטומטיקה יכולה להסביר את תהליך התאמה עם FALCPA. הכלים האלה יכולים לעזור להבטיח שהתוויות שלכם מדויקות ותקבלות ברחבי קווי מוצרים שונים, לחסוך זמן ולפחות שגיאות.

לדוגמא, מדפסות התעשייתיות של HPRT ומדפסות מעברת תרמית יכולות להיות מושלמות באופן בלתי קבוע לתוך קווי יצירת מזון וחבילה, מאפשרים רשימות המרכיבים יעילות תוויות ומידע מוצר. זה עוזר לחברות לשפר את יעילות הייצור ולהשפר את סטנדרטי התאמה.

2. להישאר aktual עם התקנות

חוקי FDA מסביב לתווית אלרגנים יכולים להתפתח, אז זה חיוני להישאר מודיע.

לדוגמה, תווית עובדות ההאכילה המועדכנות דורשת כעת שתוויות המזון מצביעות בבירור כמות של "סוכרים מווספים". השינוי הזה מאפשר לקוחות להפחית את תוספת הסוכר שלהם ולעשות בחירות בריאות יותר, מה שאולי גם ישפיע על המערכת התווית שלכם.

בדוק באופן קבוע את אתר FDA ועדכונים התעשייה כדי להבטיח התאמה.

3. חינוך את הצוות שלך

תוודא שצוותיי הייצור, מחלקות אירועים, צוות בקרת איכות מבינים את חשיבותו של תיקון אלרגן והסיכונים הפוטנציאליים של זיהום צלב. תוכנית אימון חזקה בבית יכולה למנוע טעויות בתווית.

4. לשקול את תגובת הלקוח

לעקוב אחרי תגובת הלקוח ותלונות בנוגע למידע אלרגן. זה יכול לעזור לך לשפר את מעשי תיקון אלרגן שלך ולהתייחס טוב יותר לדאגה לקוחות. תקשורת שקורה וברורה יכולה לעזור לבנות נאמנות מסומם.

עבור מפעלי המזון ומספקים, תיקון אלרגן FALCPA הוא חלק קריטי של התאמה הקורנית וביטחון הלקוחות. על ידי הפעלת תווית אלרגן ברורה, להישאר עדכנית עם התקנות האחרונות, ולהשקיע בפתרונות תווית יעילות, אתה יכול להבטיח שהמוצרים שלך נשארים בטוחים ומתאימים - ובסופו של דבר, לשמור על הלקוחות שלך בריאים ונאמנים.

HPRT מציע תיקון מזון מתקדם ופתרונות קודים מתאימים לצרכים המיוחדים של מפעלי מזון ומעבדים. הטכנולוגיות שלנו, ממתקן תאריך ותיקיון מזון לאתר עם קודים ברווחים וקודים 2D, משתלבים באופן בלתי נעים לתוך זרמי העבודה של החבילה שלכם.

HPRT empowers food manufacturers to enhance product traceability, ensure compliance with stringent regulations, and elevate your brand reputation. תיצור קשר איתנו היום כדי לגלות את פתרון התווית המזון האידיאלי שלך!