שוק האוכל המכונן של סין 2025 ואיך קודינג ותקליט מכריחים את התעשייה

בשנים האחרונות, מגזר הארוחה המכונן של סין עלה בקצב הצמיחה השנתי מעל 20%. לפי ספר הלבן של תעשיית המטבח הסינית בשנת 2025, גודל השוק הגיע ל-516.5 מיליארד יואנים בשנת 2023, ומסמן עלייה של 23.1% שנה בשנה, עם פרויקציות שיעברו 1.07 טריליון יואנים עד 2026.

הגידול הפיצוץ הזה נובע מהדרישה הנוגעת לפנדמיה, שיפורים של הצרתים, וחדשות בשרשרת אספקה. כשהתעשייה מתקרבת ב-2025, התעשייה עוברת מההתרחבות הלא מוסדרת לתחרות סטנדרטיזציה, עם עקבות בטחון המזון, וקוד ארזות וטכנולוגיה לתווית הופכות נקודות מרכזיות בתקדמות התעשייה.

הנוף הנוכחי של תעשיית האוכל המכונה

1. סקל שוק ופוטנציאל הצמיחה

התאוששות לאחר הפנדמיה דחפה התאוששות ברשומות של עסקים, עם מעל 7,312 חברות ארוחות מוכנות חדשות רשומות בכל אוגוסט 2024.

למרות הצמיחה המהירה הזו, החליפה בשוק של ארוחות מוכנות לאכול בסין נשארת ב-10%-15%, הרבה מתחת לאירופה וארה"ב (מעל 50%), ומסימן על פוטנציאל עצום שלא ניצל בשנים הבאות.

2. טנדרסים לקונצרים ומגיון מוצרים

הדרישה לארוחות מוכנות מראש משקפת עדיפויות כפולות: נוחות ואיכות פרימי.

במהלך השנה החדשה של ירח 2025, מכירות מוצרי ארוחה מוכנים עברו 20 מיליארד יואנים, גידול של 50% מעל שנה. ערכות ארוחות גבוהות ראו דרישה שוברת תקליטים, עם ארוחות מקסימות מוכנות מראש במחיר של 9,999 יואנים, משקפים פוטנציאל חזק לפרימומיזציה במגזר.

3. הנוף התחרותי והתנועות אסטרטגיות

מסחורות מסעדות מסורתיות וכניסים חדשים לשוק מתרחבים באופן אגרסיבי לתעשיית ארוחות מוכנות. מסימות קבועות כמו מסעדת גואנג'ו וקוואנג'וד השיגו ערכות ארוחות חגיגות, בזמן שפלטפורמות מסחר אלקטרוני של מזון טרי מתגלגלות ארוחות מוכנות לאכול כדי לפגוש צורכים משתנים של לקוחות.

4. סטנדרטים בתעשייה ומדיניות רפובליות

התקנות הממשלה הסינית מתקפות כדי להבטיח בטיחות מזון ואיכות המוצר. הדריקה המשותפת של מרץ 2024 אסרה שמרפאים בארוחות מוכנות, בעוד מאמצי סטנדרטיזציה מתמשכים מטרפים לחזק את אמון הלקוחות והאמינות בתעשייה.

לאחר ההפעלה של התקנות החדשות, מפעלי מזון מוכנים יותר יצטרכו לשדרג את ציוד הקוד והסימנים שלהם. המדפסות המעברות הטרמית והטביעות של HPRT מוכנות לתמוך בהתקדמות של התעשייה.

הצעת הערך של ארוחות מוכנות

1. סינרגיה עם כלים מוכנים טריים

ארוחות מוכנות לאכול מחליפות - לא מחליפות - בישול מסורתי.

לדוגמא, מסעדות שירות מהיר מתמודדות עם מחסומים בחלל המטבח ועלות העבודה מאמצות מודל היברידי-כן.בשימוש בארוחות מוכנות לאכול עבור כלים אינטנסיביים בעבודה בזמן שמירת פריטי תפריט מפתחיים מוכנים טרי. הגישה הזאת אופטימית זרמי עבודה במטבח, מפחידה תלויה בעבודה מוכשרת, ומבטיחה איכות קבועה.

2. יעילות עלויות ואפשרויות

באמצעות ההשגנות של הרכישות של המרכיבים והעבודה בהכנה, האינטגרציה של ארוחות מוכנות מגבירה את הרווחיות.

לדוגמה, סימן השרשרת Meizhou Dongpo השיג שיעור פנימה שולחן גבוה ב-10 אחוז יותר ושיפר את האפשרויות באמצעות תהליכים סטנדרטיזציונים.

למסעדות שרשרת, ארוחות מוכנות מראש מציעות תועלות נוספות - להוריד את עלות המבצע בכל חנות, להקל בהרחבות בקנה מידה גדולה, ולהשפר את הסטנדרטיזציה ברחבי מקומות רבים.

טנדרציות עתידות בתעשיית האוכל המוכינה

1. חדשות מודעות לבריאות

הכנסות הגדולות גורמות לדריש לארוחות מוכנות מראש אורגניות, נמוכות בסודיום, ועשירות במזונים, ומצבים את ההצעות של פרימיום כמנהיג גדילה מפתח.

2. לוגיסטיקה בשרשרת קרה ושרשרת הספקה

ארוחות מוכנות מראש דורשות לוגיסטיקה יעילה בשרשרת קרה כדי לשמור על טריות. טכנולוגיות אחסון קר ומפיצה מתקדמות הופכות ליתרון תחרותי מפתח בהבטחה איכות המוצר ותקבלות.

3. Branding and Omnichannel Dominance

שחקנים כמו היידלאו וקיאומי מיג'יה מאיזים את פריצת השוק באמצעות אסטרטגיות אינטרנט-מחוץ לאינטרנט מושלמות, ומסימנים על שינוי לקונדוליזציה ונאמנות לסימנים.

שיפור סטנדרטים התעשייתיים עם פתרונות טביעות ומצפנים מזון

עם הצמיחה מהירה של תעשיית הארוחה המוכנה, עקבות, סטנדרטיזציה ושירותיות בארוזת המזון הפכו לעדיפויות התעשייה המרכזיות. כדי לפגוש דרישות רפובליות ולאופטימיזם את מנהל שרשרת הספקה, מפעלי המזון חייבים להשקיע בקוד יעילות גבוהה ופתרונות תיקון.

ציוד מתקדם כמו מכונות קודים במחלקה ומדפסות תוויות תעשיתיות מאובטחים תלוויות מדויקות ומסמנים של תאריך יצירה, קודים במחלקה, ותגים לאיתור QR על חומרי אריזה. הפתרונות האלה תומכים במחומרים אירועים שונים, כולל סרטים פלסטיקים, שקים ומחומרים משולבים, נייר, המתאים לצרכים המגוונים של השוק.

כשבוחרים פתרונות מעבדת ארוחות מוכנות, מפעלי המזון ומפעלים צריכים באותו הזמן לשדרג את ציוד הסימן והקוד שלהם כדי לשפר את התאמה הקבוצה והתחרויות בשוק.

כשתעשיית הארוחה המכוננת של סין נכנסת לעידן הזהב שלה, ההצלחה תלויה בסטנדרטיזציה, השרשרת האספקה מושלמת, ודפירנציה של סמים. התעלות מכונות קודים במחלקה חדשה ומדפסות תוויות תעשיתיות תהיה חיונית כדי לפגוש דרישות כלליות ולבטיח אמון לקוחות.

תשומת לב: חלק מהנתונים במאמר הזה מקוררים מהספר הלבן של תעשיית המטבח הסינית של 2025 (ערוץ חיוני) [Nestle].