איך לציית אוכל במטבח ומסעדה מסחרית

כולנו יודעים את החשיבות לארגן מיכלי מזון במטבחים האישיים או הביתיים שלנו. זה לא רק עוזר לגישה קלה, אלא גם מונע מבזבז מזון. אותם עקרונות מתאימים כשמדובר במטבח מסחרי או במסעדה. ארגון ומתווים נכונים הם מפתח למבצעים יעילים. במאמר הזה, נבדוק איך לתייג אוכל במטבח פרסומי או במסעדה שלך עם מדפסת תווית תרמית.

מדוע טביעות מזון חשובות במטבח מסחרי או במסעדה

1.ביטחון המזון: מזון עם תווים לא נכונים יכול להיות מסוכן ומוביל לתוצאות בריאות קטלניות. תיקון מדויק מאבטח שפריטים מזון משתמשים לפני שהם מתקיימים, ומפחות את הסיכון למחלות אוכל.

2.התאמה לקבלת החוקים: טביעות אוכל אינן רק מערכת טובה; זו דרישה חוקית. לא להתאים יכול לגרום לעונשים כבדים ואפילו לסגור את המתקן שלך.

3.יעילות: טביעות משתמשות בתור התייחסות מהירה, במיוחד קריטית במהלך שעות הגבוהה כשכל שנייה נחשבת. תוויות מטבח מסחריות מאפשרות לצוות לזהות פריטים מהר, כך להפחית את הטעויות ולמהיר את הכינוי המזון.

4.סיבוב המניות: עם תוויות סיבוב המזון, קל יותר לעקוב אחר שיטת FIFO (First-In, First-Out), להבטיח שימוש במניות מבוגרות לפני המניות החדשות, אשר בסופו של דבר מפחידה בזבוז ומחסך כסף.

בחר את תוויות המזון הנכונות

במסעדות ומטבחים מסחריים, הצוות מטפל במגוון רחב של מרכיבים, כולל מוצרים טריים, פריטים מרושעים, ורוטבות מראש. המרכיבים האלה לעתים קרובות מוחלקים למיכלים כמו צנצנות זכוכית או קופסאות פלסטיק ואטומים כדי לשמור על טריות.

אז, כשמדובר בתיקי מזון, אילו גורמים עליכם לשקול כדי לוודא שכל פריט מסומן בצורה מדויקת?

1. לקבוע את התוכן והגודל של התווית

המיכלים שמחזיקים ירקות, מזון ים או מזון מראש-ארוז שונה (כמו חזה של תרנגולת, פריות, בשר דלי ועגבניות חתכות) דורשים בדרך כלל תוויות סיבוב מזון שמדוייקות את הבאים:

● שם האוכל

● כמות

● תאריך ההכירה

● תאריך הסתיים

● עובד אחראי

● תנאי אחסון

בהחלט מצביע על תאריכי ההכירה והתקופה היא קריטית לביטחון המזון. בנוסף, סימנים את הראשונים או השמות של עוזרי צוות המטבח בחשבונות אם יתבררו בעיות. בהתחשב במידע הרחב שעליו להיות כולל על תוויות מטבח, גודלים מומלצים הם בדרך כלל 56x51mm, 55x50mm, או 56x76mm.

2. בחר את חומר התווית הימנית

הבחירה של חומר התווית צריכה להיות מבוססת על סביבת האחסון של המזון, כמו מקרר, מקפיא או מלון. טביעות נייר מתאימות למצבים יבשים, בעוד טביעות PET מתקיימות יותר הן בחירה טובה יותר למקפיא או סביבות חמות. בהתחשב בתוויות המזון יתעדכו באופן קבוע, תוויות המזון ניתנות להסיר שאין שאריות יכולות לפשט את הניקוי.

בתסריטים בעולם האמיתי, צוות המסעדה והמטבח לעתים קרובות מעדיפים להשתמש בתוויות יום. תוויות אלה בדרך כלל משתמשים במערכת קודית צבעים, שבה כל צבע מייצג יום מסוים של השבוע. זה לא רק עוזר לצוות המטבח לזהות במהירות את תאריך ההכירה של פריטים מזון, אלא גם מוקל בהסירה בזמן של פריטים שנגמרו או שעומדים להיגמר.

לכן, כשבוחרים תוויות סיבוב מזון למטבח מסחרי, לשקול את גודל התווית הנדרש, חומר וסגנון קודים צבעים כדי לעשות בחירה הולמת.

בחירה בין כתב יד למדפסת טביעת מטבח לטביעת מזון

בנוגע לאיך לתייג אוכל במטבח מסחרי, אתם מתמודדים עם שתי אפשרויות ראשיות: כתיבת יד או להשתמש בדפסת תווית מטבח מסחרית. במבט ראשון, כתב יד יכול להיראות נוח; כל מה שאתה צריך זה עט וגלול של נייר תווית. בכל אופן, בסביבה המהירה של מטבחות ומסעדות מסחריות, כתיבת יד מגיעה עם סדר האתגרים שלה:

1.שגיאות: כתיבת ידיים גדולה של מידע מגבירה את הסיכון של שגיאות, מה שיכול לסכן את בטחון המזון.

2.דאגות לקריאות: כתב יד לא קבוע או מרושע יכול לגרום לתוויות קשות לקרוא, כך מגביר את הסיכון לבלבול וטעויות.

3.גבלות חלל: תוויות כתובות יד יכולות להיות עצומות כשאתה צריך לכלול הרבה מידע, מה שעושה אותם אפילו יותר קשים לקרוא.

4

בגלל האתגרים האלה, הרבה מטבחים ומסעדות מסחריים מתכוונים עכשיו להשתמש בדפסות תווית תרמית כדי להתמודד עם הנושאים האלה. אפשרות אחת ממלצת היטב היא מדפסת ההעברה התרמית HPRT HT300 של 4 אינץ.

HPRT כבר זמן רב ממוקד על הספק פתרונות דפיסה יעילים ואמיתיים עבור תעשיות שונות, כולל לוגיסטיקה, מחסן, הייצור, טיפול בריאות, לבגדים ושירות מזון. בסביבה הייחודית של מטבחים ומסעדות מסחריות, מדפסת תאריך מטבח בעלות תוצאה גבוהה כמו HPRT HT300 יכולה לגרום למשימות ההכירה והניהול המזון שלך להיות הרבה יותר מתפשטות ויעילות.

יתרונות של מדפסת טבעת ההעברה התרמית HPRT HT300

1.מודחי הדפסה רבים: המדפסת התרמית תומכת גם בדפסת ההעברה התרמית ישירה וגם לתרמית התרמית, מה שגורם לזה להתאים עם חומרים שונים של תווית כמו נייר תרמית, תוויות נייר, תוויות חסינות למים PET, תוויות ניתנות להסיר, ותויות של מעמד מקפיא.

2.עיצוב חזק: הוא מכיל מבנה ליבה מושלם וראש טביעת טביעות מכוסה באיכות גבוהה, מבטיח יציבות ורמות רעש נמוכות.

3.דפיסה מדויקת: מוכשרת בחיישנים משדרים ומשתקפים, מדפסת ההעברה התרמית מציעה מיקום מדויק לטיוטים מסובבים, מרובעים או בצורה לא חוקית, ומבטיח טקסט ברור ובגוף מלא.

4.רוחב הדפסה הגמיש: הוא יכול לתקן סרט של 300 מטר ומציע רוחבי הדפסה הגמישים, רוחבי התווית תומכים מ-20 ל-118 מטר.

5.אפשרויות חיבור רבות: מדפסת קוד ברמה התרמית מציעה מגוון של ממשקים, כולל חיבור בלוטוטו אופציונלי לזוג קל עם מכשירים ניידים.

מדפסת תווית מסעדה חמורה של 4 אינץ' זה קל להפעיל ובאה עם תוכנה לעורר תווית בארמן. כדי לשפר את חווית המשתמש, HPRT פיתח תוכנית עיצוב חינם תווית עם קבוצה עשירה של דוגמנים וערכי עורך, זמינים להוריד על מכשירים ניידים. צוות המטבח והמסעדות יכולים לערוך ולדפוס תוויות באתר, וכמונות תוויות שמשמרים יכולים להיאחסן בענן כדי להשיג בקלות.

בנוסף לדפסת תוויות מזון, תוויות סיבוב מזון, ותוויות מזון יומיים, HPRT HT300 גם יכול לדפס סימני מנהל מטבח וסימני אזהרה. התוויות המדפסות באמצעות טכנולוגית ההעברה התרמית הן קבועות ואורכות, הופכות אותן לאידיאליות לשימוש מורחב.

טביעות אוכל במטבח או במסעדה מסחרית היא יותר ממשטרה חוקית; זה רכיב קריטי להבטיח פעולות יעילות ובטוחות. מדפסת תווית ההעברה התרמית HPRT HT300 מתייחסת לאתגרים שקשורים באופן רגיל עם תוויות כתובות יד, מציעה פתרון נוח ויעיל יותר לניהול מטבח. המדפסת הזאת מעוצבת כדי לשפר את היעילות המבצעית הכללית של המטבח המסחרי או המסעדה שלך.

אז בפעם הבאה שאתם שוקלים את התוויות למיכלים מזון, תזכור שאפילו צעד קטן כמו התוויות הנכונות יכול לעשות השפעה משמעותית על ההפעלה המחלקה של המטבח המסחרי או המסעדה שלכם.